จะทำให้อาหารธรรมดาได้อย่างไร - ได้รับแรงบันดาลใจ?

เฮ้ ฉันเป็นซัพพลายเออร์อาหารธรรมดาและฉันอยู่ในเกมนี้มาระยะหนึ่งแล้ว หนึ่งในสิ่งที่ฉันรักมากที่สุดคือการใช้ชีวิตทุกวันวิ่ง - ของ - - อาหาร - มิลล์และให้มันบิดชาติ มันเหมือนกับการเพิ่มเวทมนตร์เล็กน้อยให้กับจาน ดังนั้นวันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารธรรมดาให้มากขึ้น - ได้รับแรงบันดาลใจ

เข้าใจรสชาติของชาติพันธุ์ที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนแรกในการทำให้อาหารธรรมดามีเชื้อชาติมากขึ้น - ได้รับแรงบันดาลใจคือการเข้าใจรสชาติพื้นฐานของอาหารชาติพันธุ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นอาหารไทยเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสมดุลของความหวานเปรี้ยวเค็มและเผ็ด คุณสามารถใช้ส่วนผสมเช่นตะไคร้, ข่าน, น้ำมะนาวและพริกพริกเพื่อนำรสชาติไทยมาสู่อาหารธรรมดาของคุณ

ในทางกลับกันอาหารอินเดียเป็นเรื่องเกี่ยวกับเครื่องเทศ ขมิ้น, ยี่หร่า, ผักชีและกระวานเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเครื่องเทศที่สามารถเปลี่ยนจานง่าย ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดีย และอย่าลืมเกี่ยวกับ Garam Masala การผสมผสานของเครื่องเทศที่สามารถเพิ่มการเตะที่อบอุ่นและมีกลิ่นหอมลงในจานใด ๆ

อาหารเม็กซิกันมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เข้มข้น ผงพริก, ยี่หร่า, ออริกาโนและผักชีเป็นลวดเย็บกระดาษ คุณสามารถใช้เครื่องเทศเหล่านี้เพื่อให้ไก่หรือเนื้อวัวของคุณเป็นชาวเม็กซิกัน

รวมส่วนผสมชาติพันธุ์

เมื่อคุณได้รับการจัดการกับรสชาติก็ถึงเวลาที่จะเริ่มผสมผสานส่วนผสมชาติพันธุ์เข้ากับอาหารธรรมดาของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทำจานพาสต้าง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่ม Za'atar บางส่วนการผสมผสานของเครื่องเทศตะวันออกกลางลงในซอส Za'atar มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานโหระพางาและ Sumac ทำให้พาสต้าของคุณมีมิติใหม่ทั้งหมด

ส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งที่จะใช้คือมิโซะซึ่งเป็นถั่วเหลืองหมักญี่ปุ่น คุณสามารถเพิ่มมิโซะหนึ่งช้อนลงในซุปหรือน้ำสลัดของคุณเพื่อเพิ่มอูมามิ มันเหมือนกับการเอาซุปปกติและเปลี่ยนเป็นอาหารรสเลิศแบบญี่ปุ่น

หากคุณกำลังทำเบอร์เกอร์แทนที่จะเป็นซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดตามปกติคุณสามารถลองใช้ Harissa ซึ่งเป็นพริกแอฟริกาเหนือ Harissa มีรสเผ็ดและเต็มไปด้วยรสชาติและจะนำเบอร์เกอร์ของคุณจากธรรมดาไปเป็นพิเศษ

ทดลองใช้เทคนิคการทำอาหาร

อาหารชาติพันธุ์ที่แตกต่างกันยังมีเทคนิคการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในอาหารโมร็อกโกช้า - การปรุงอาหารเป็นวิธีทั่วไป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ธรรมดา ๆ และปรุงอาหารอย่างช้าๆด้วยเครื่องเทศโมร็อกโกเช่นอบเชย, ขิงและหญ้าฝรั่น กระบวนการปรุงอาหารช้าช่วยให้รสชาติผสมผสานเข้าด้วยกันสร้างจานที่นุ่มและมีรสชาติ

ในอาหารจีนผัด - การทอดเป็นเทคนิคยอดนิยม คุณสามารถทานผักธรรมดาและผัด - ทอดด้วยซอสถั่วเหลืองกระเทียมและขิง วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและสูงนี้เก็บรักษาสารอาหารในผักและให้รสชาติที่อร่อยและอร่อย

ในอาหารอิตาเลียนคุณได้ทำอาหารอัลเดนเตสำหรับพาสต้า การปรุงพาสต้าอัลเดนเตของคุณซึ่งหมายความว่ามันยังคงแน่นอยู่ตรงกลางให้พื้นผิวที่ดีขึ้นและช่วยให้สามารถดูดซับซอสได้ดีขึ้น ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณทำพาสต้าลองทำอาหารอัลเดนเตและดูความแตกต่าง

ใช้เครื่องปรุงรสชาติพันธุ์และซอส

เครื่องปรุงรสและซอสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มการสัมผัสทางชาติพันธุ์ให้กับอาหารธรรมดาของคุณ หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือศรีราชาซอสพริกไทย คุณสามารถเพิ่มศรีราชาลงในไข่ของคุณในตอนเช้าแซนวิชของคุณในมื้อกลางวันหรือผัดของคุณ - ทอดสำหรับมื้อเย็น มันเป็นซอสอเนกประสงค์ที่เพิ่มการเตะเผ็ดลงในจานใด ๆ

เครื่องปรุงรสอื่นคือ Tzatziki ซอสโยเกิร์ตกรีก คุณสามารถใช้ tzatziki เป็นจุ่มสำหรับผักหรือแพร่กระจายบนแซนวิชของคุณ มันสดชื่นและอัมพิลและมันเข้ากันได้ดีกับอาหารที่แตกต่างกันมากมาย

แล้วก็มีซอส Hoisin ซอสหวานและเผ็ดจีน คุณสามารถใช้ซอส Hoisin เป็นหมักสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นซอสจุ่มสำหรับปอเปี๊ยะ มันมีรสชาติที่ซับซ้อนและซับซ้อนที่สามารถยกระดับอาหารธรรมดาของคุณ

เล่าเรื่องด้วยอาหารของคุณ

อาหารไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติเท่านั้น นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับวัฒนธรรมและเรื่องราว เมื่อคุณทำอาหารเชื้อชาติ - เป็นแรงบันดาลใจให้ลองเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลัง คุณสามารถแบ่งปันเรื่องราวเหล่านี้กับลูกค้าหรือเพื่อนของคุณเมื่อคุณให้บริการอาหาร ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทำ paella คุณสามารถบอกพวกเขาเกี่ยวกับประวัติของ Paella ในสเปนและวิธีการที่ชาวนาและชาวประมงทำอาหารอย่างไร

การแบ่งปันเรื่องราวเหล่านี้เพิ่มความเป็นส่วนตัวให้กับอาหารและทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารมีความหมายมากขึ้น มันเหมือนกับการทานอาหารธรรมดาและเปลี่ยนเป็นการเดินทางทางวัฒนธรรม

บทบาทของอิมัลชันสารอาหารที่สมดุลของเปปไทด์สั้น

ตอนนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยในการทำให้อาหารธรรมดาของคุณได้รับแรงบันดาลใจและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน: เปปไทด์สั้น ๆ ที่สมดุลสารอาหารอิมัลชัน อิมัลชันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและเปปไทด์ที่สามารถเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารของคุณ

คุณสามารถเพิ่มอิมัลชันเล็กน้อยให้กับชาติพันธุ์ของคุณ - อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทำแกงอิมัลชันสามารถช่วยปรับสมดุลรสชาติและเพิ่มพื้นผิวที่เรียบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสารอาหารพิเศษทำให้แกงของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

บทสรุป

การทำอาหารธรรมดาให้มากขึ้น - แรงบันดาลใจคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการมีความสนุกสนานและความคิดสร้างสรรค์ โดยการทำความเข้าใจรสชาติของชาติพันธุ์ที่แตกต่างกันการผสมผสานส่วนผสมชาติพันธุ์การทดลองกับเทคนิคการทำอาหารโดยใช้เครื่องปรุงรสและซอสชาติพันธุ์และเล่าเรื่องราวด้วยอาหารของคุณคุณสามารถนำอาหารธรรมดาไปสู่ระดับต่อไป

หากคุณสนใจที่จะได้รับส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงเพื่อเริ่มต้นชาติพันธุ์ - การเดินทางอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจหรือหากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอิมัลชันสารอาหารที่สมดุลของเปปไทด์สั้น ๆ อย่าลังเลที่จะเอื้อมมือออกไป ฉันชอบที่จะมีการแชทกับคุณเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อนำรสชาติที่น่าทึ่งเหล่านี้มาสู่โต๊ะของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มอาหารชาติพันธุ์ลงในเมนูของคุณหรือทำอาหารที่บ้านที่ต้องการเติมอาหารให้กับอาหารของคุณฉันมีผลิตภัณฑ์และความรู้ที่จะช่วยคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะติดต่อฉันสำหรับการอภิปรายการจัดซื้อจัดจ้าง มาทำอาหารที่อร่อยและได้รับแรงบันดาลใจด้วยกัน!

การอ้างอิง

• "The Flavour Bible" โดย Karen Page และ Andrew Dornenburg
• "Cooking Light Nethnic Cookbook" โดย Editors of Cooking Light
• บล็อกและเว็บไซต์ทำอาหารชาติพันธุ์ต่างๆสำหรับแรงบันดาลใจและความคิดสูตร